AMARANTO ¡UN SUPER ALIMENTO! Leave a comment
El amaranto es un pseudocereal parecido a la quinoa. Las culturas precolombinas lo usaban como alimento básico e incluso lo utilizaban en sus rituales religiosos.
El amaranto es un super alimento que todos deberíamos incluir en las dietas. Tiene proteínas, altos niveles de fibra, vitaminas y minerales para mantener un cuerpo saludable. Para la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) es uno de los mejores alimentos de origen vegetal, dado su alto contenido en nutrientes, sobre todo en proteínas. El amaranto contiene casi todos los aminoácidos que el cuerpo necesita. Además, contiene muchos minerales esenciales para nuestra salud como calcio, magnesio, zinc y fosforo. A esto agregamos la gran cantidad de vitaminas del grupo B, así como su elevado numero de antioxidantes, esenciales para neutralizar los radicales libres que dañan nuestras células.
