El chocolate proviene del cacao, un fruto con altos niveles de minerales y antioxidantes.
El porcentaje de pureza que describen los chocolates es la composición de cantidad de cacao presente. Esto representa que, a mayor concentración de cacao, mayor cantidad de nutrientes que otorgan los beneficios.
El cacao se ha asociado con múltiples beneficios para la salud como:
- Reduce los radicales libres.
- Baja la presión arterial.
- Mejora las capacidades del cerebro.
- Baja el colesterol mal.
- Mejora el flujo sanguíneo.
El chocolate oscuro posee propiedades antioxidantes como flavonoides y polifenoles, los antioxidantes neutralizan los radicales libres y previenen el estrés oxidativo.
El estrés oxidativo contribuye al proceso natural de envejecimiento de las células por lo cual el consumo de chocolate previene enfermedades tales como:
- Enfermedades del corazón
- Diabetes
- Enfermedades de Parkinson
- Enfermedades de Alzheimer
- Cáncer
- Enfermedad ocular
