Tree to Bar Chocolate Leave a comment
Chocolate del árbol a la barra es un concepto que nos indica que la producción del chocolate ocurre desde la siembra del árbol de cacao, su cuidado, la selección de los granos, la fermentación y el secado para, posteriormente, ser transformado conservando los sabores naturales y las características únicas del cacao fino de una finca.
Este concepto alberga una tarea enorme y muchos retos, desde los conocimientos sobre el cultivo del cacao hasta su transformación. De igual forma, enfrenta los desafíos de ambos mundos. Sin embargo, los resultados son un chocolate verdaderamente especial que encierra un proceso integral y una trazabilidad completa.
Yojoa Chocolate del árbol a la barra ( from Tree to Bar) garantiza la calidad, un manejo sustentable, transparencia y trazabilidad para ofrecer un chocolate de origen único.
